Frutta e verdura di stagione sono tra le migliori alleate del benessere estivo. Nei mesi caldi aiutano a introdurre acqua, fibre, vitamine e sali minerali, contribuendo a un’alimentazione più leggera ed equilibrata.
La varietà è uno degli aspetti più importanti. Alternare colori e tipologie di vegetali permette di assumere nutrienti diversi e rende i pasti più completi. Pomodori, zucchine, cetrioli, lattuga, pesche, albicocche, meloni e angurie sono esempi tipici della stagione.
Le fibre presenti nei vegetali favoriscono il senso di sazietà e contribuiscono alla regolarità intestinale. L’elevato contenuto di acqua può aiutare l’idratazione, soprattutto quando il caldo riduce l’appetito.
Attenzione però a non trasformare la frutta in un consumo incontrollato di zuccheri. Anche gli alimenti sani vanno inseriti in un quadro equilibrato, rispettando porzioni e necessità individuali.
Per rendere più semplice il consumo quotidiano si possono preparare insalate miste, macedonie senza zuccheri aggiunti, verdure crude come spuntino o piatti freddi a base di cereali, legumi e ortaggi.
Fonti: ISS Epicentro, alimentazione e salute: https://www.epicentro.iss.it/alimentazione/; CREA, Linee guida per una sana alimentazione: https://www.crea.gov.it/web/alimenti-e-nutrizione/-/linee-guida-per-una-sana-alimentazione-2018.
